Shimeji - Un champignon exquis pour sublimer vos plats

Délicatesse et saveur umami

Le shimeji est un champignon japonais réputé pour sa texture ferme et sa saveur délicate. Avec ses petites têtes et son goût umami prononcé, il apporte une touche d'originalité et de raffinement à vos recettes.

Recette Room Services Paris: Saumon grillé accompagné de shimeji sautés

Pour une explosion de saveurs en bouche, faites griller des filets de saumon marinés dans une sauce soja sucrée et du gingembre frais. Pendant ce temps, faites sauter des shimeji avec de l'ail et du persil dans une poêle bien chaude. Servez le saumon grillé avec les shimeji sautés pour un plat équilibré et délicieux.

Quelles sont les propriétés de ce champignon japonais ?

Le shimeji est riche en protéines, en fibres et en minéraux essentiels comme le potassium et le phosphore. Il contribue à renforcer le système immunitaire, à réguler la glycémie et à favoriser une digestion saine.

Une cuisine originale

Avant de cuisiner le shimeji, retirez la base dure et séparez les touffes. Vous pouvez les faire sauter, les ajouter à des soupes ou les intégrer à des plats sautés pour profiter de leur texture croquante et de leur goût unique.